Plantillas Operativas para Restaurantes
Pack barato y directo: un Excel editable + PDFs imprimibles para ordenar inventario, compras, costeo, precios y control semanal sin sistemas caros.
Qué incluye (descarga ZIP)
- Excel editable con 5 pestañas: Inventario, Compras, Costeo (escandallos), Precios por objetivo y Control semanal.
- PDF imprimible: Checklist Operativo (apertura/cierre, limpieza y mini inventario).
- PDF: Kit de Costeo y Precios (método + plantillas).
- PDF: Kit de Menú Rentable (ingeniería de menú + acciones).
Ideal para
- Locales que quieren orden operativo sin “consultoría eterna”.
- Dueños que necesitan ver números claros (costo real, margen y control).
- Equipos que repiten errores (faltantes, mermas, limpieza, cierre).
Cómo implementarlo (en 1 tarde)
- Descargá el ZIP, abrí el Excel y duplicá las pestañas para tu mes.
- Completá primero “Inventario Top 20” + “Compras” (lo que mueve la caja).
- Elegí 10 platos y armá escandallos. Con eso ya podés ajustar precios con margen.
Tip: si usás Google Sheets, podés importar el Excel y editarlo igual.
¿Querés el plan completo?
Estas plantillas aceleran implementación. Si querés guía paso a paso: abrir restaurante, dark kitchen o rentabilidad.