Checklist Operativo (Apertura / Cierre)
Para que el equipo opere con consistencia: apertura, cierre, limpieza semanal e inventario rápido. Simple, imprimible y accionable.
Qué incluye
- Checklist de apertura (cocina + salón/caja).
- Checklist de cierre (cocina + salón/caja).
- Plan semanal de limpieza profunda (sin volverse loco).
- Inventario rápido Top 20 + espacio de notas para adaptar.
Por qué funciona
- Reduce errores repetidos (faltantes, higiene, cierres incompletos).
- Mejora consistencia de calidad y tiempos.
- Hace visible quién es responsable de qué (sin discutir).
Complemento recomendado
Para ir a números (costos y precios): Kit de Costeo y Precios o el Kit de Rentabilidad.