El alquiler es uno de los gastos más importantes de un restaurante. Conoce las cláusulas esenciales para proteger tu inversión.
1. Duración del Contrato
- Mínimo recomendado: 5 años
- Ideal: 7-10 años con opción a renovación
- Evitá: Contratos menores a 3 años
- Tené cláusulas de renovación automática
2. Monto del Alquiler
- Porcentaje de ventas: 5-10% ideal
- Monto fijo: Debe ser competitivo
- Hibrido: Fijo + % sobre ventas
- Incluye:expensas, ABL, Taxes
3. Clausulas Esenciales
- Indexación: Cómo ajusta (UVA, CABA, IPC)
- Depósito: 3-6 meses de alquiler
- Gastos: Qué incluye
- Expensas: Topes máximos
4. Uso del Local
- Cláusula de uso exclusivo gastronómico
- Horarios de operación permitidos
- Restricciones de ruido
- Capacidad máxima
5. Mejoras y Construcciones
- Quién paga las obras
- Compensación por mejoras al salir
- Antigüedad del local
- Estado de instalaciones
6. Subarriendo
- Permitido sí/no
- Con aprobación del propietario
- Para疫情期间 es crucial
7. Terminación Anticipada
- Penalidades por salir antes
- Cesión a nuevo inquilino
- Condiciones para renovar
8. Recomendaciones
- Asesoráte con abogado especializado
- Verificá que el propietario puede alquilar
- Negociá todo antes de firmar
- Documentá el estado del local
- Tené testigos de la firma
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