Decisiones de compra · Gastronomía argentina

Qué comprar para tu restaurante

Primero definí tu operación. Después compará equipos, calculá cantidades y armá un presupuesto con productos y precios concretos.

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Preparación en una cocina gastronómica · escena creada con IA — Escena ilustrativa creada con IA.

Listas por negocio

Empezá por lo que vas a servir.

Cada recorrido reúne equipos, accesorios, criterios y una guía para ordenar la compra.

Un restaurante

Cocción, frío, preparación y salón: organizá la compra por las tareas de tu carta.

Preparar esta compra

Una cafetería

Cafetera, molino, agua y flujo de barra: prepará una compra que acompañe la hora pico.

Preparar esta compra

Una pizzería

Horno, amasado, frío y despacho: elegí equipos a partir de pizzas por hora.

Preparar esta compra

Una hamburguesería

Plancha, fritura, frío y armado: dimensioná estaciones para el pico de pedidos.

Preparar esta compra

Una dark kitchen

Diseñá la compra alrededor de producción, identificación y retiro de pedidos.

Preparar esta compra

Un bar

Frío, hielo, cristalería y barra: armá un sistema que acompañe el servicio.

Preparar esta compra

Una rotisería

Producción por tandas, conservación y mostrador: elegí equipos según el menú del día.

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Una parrilla

Superficie de parrilla, preparación, frío y salón: organizá el trabajo del turno.

Preparar esta compra

Un catering

Preparación, traslado y servicio: calculá equipos e insumos por evento.

Preparar esta compra

Herramientas de compra

Traducí tu demanda a cantidades.

Los resultados usan tus datos y supuestos. Contrastalos con la ficha técnica y una prueba del equipo.

Capacidad de horno

Pizzas por hora, duración de ciclo y tiempo disponible.

Hacer el cálculo

Capacidad de fritura

Tanda probada, ciclo completo y porciones del pico.

Hacer el cálculo

Cantidad de vajilla

Piezas por cubierto, reserva y paquetes a comprar.

Hacer el cálculo

Packaging mensual

Demanda, días abiertos y unidades por pedido.

Hacer el cálculo

Presupuesto de equipamiento

Modelos, cantidades y precios del catálogo con fecha de consulta.

Hacer el cálculo

Apertura · Equipos · Comparativas

Leé antes de elegir.

Elegir equipo

Cómo elegir un horno pizzero según tu producción

Diámetro útil, ciclo de cocción, recuperación y conexión: compará con tu pizza real.

Leer la guía

Elegir equipo

Cómo elegir una freidora: tandas, recuperación y demanda

Los litros de aceite no alcanzan para conocer cuántas porciones podés despachar.

Leer la guía

Elegir equipo

Cómo elegir una cocina industrial para tu carta

Elegí quemadores, horno y superficie de trabajo a partir de tareas simultáneas.

Leer la guía

Elegir equipo

Cómo elegir una heladera comercial sin comprar a ciegas

Envases, entregas, estantes y circulación: traducí tu inventario a espacio útil.

Leer la guía

Ver las 24 guías de compra

Una operación, muchas estaciones.

Escenas ilustrativas creadas con IA; las publicaciones del catálogo conservan sus fotos reales.

Qué comprar para tu restaurante

Empezá por lo que vas a servir.

Un restaurante

Una cafetería

Una pizzería

Una hamburguesería

Una dark kitchen

Un bar

Una rotisería

Una parrilla

Un catering

Traducí tu demanda a cantidades.

Capacidad de horno

Capacidad de fritura

Cantidad de vajilla

Packaging mensual

Presupuesto de equipamiento

Leé antes de elegir.

Cómo elegir un horno pizzero según tu producción

Cómo elegir una freidora: tandas, recuperación y demanda

Cómo elegir una cocina industrial para tu carta

Cómo elegir una heladera comercial sin comprar a ciegas

Una operación, muchas estaciones.

Preparación

Servicio de mesa

Inventario y rotación

Porciones y medición

Compras por estación de trabajo