¿Conviene este local?
Uso, visibilidad, renta, potencia, extracción, obra y capacidad.
Una decisión puntual · 48 horas hábiles
Diagnóstico Gastronómico 48h
Ponemos una idea, local, problema o decisión bajo la lupa y te devolvemos un veredicto condicionado, números importantes, riesgos y próximos pasos.
- Abrir o mejorar
- 3-5 competidores
- 1 caso principal
- 1 revisión
Situación y decisión
Qué querés resolver, qué información falta y qué criterio usar.
Mercado local
Referencias relevantes de tu ciudad y barrio, sin inventar una encuesta.
Números
Supuestos, punto de equilibrio o magnitudes que cambian la decisión.
Riesgos
Habilitación, local, operación, demanda, menú, personal o costos.
Arquitectura y obra
Factibilidad y prioridades conceptuales cuando el local es parte del caso.
Implementación
Recomendaciones ordenadas y plan inmediato de hasta 14 días.
Casos ideales
Cuando necesitás decidir antes de gastar más
¿La idea tiene un hueco real?
Competencia, franja horaria, cliente, ticket y diferenciación.
¿Por qué vendo pero no gano?
Mix, food cost, dotación, canales, desperdicio y precios.
¿Qué cambio primero?
Una secuencia corta para evitar cinco proyectos simultáneos.
Muestra real del alcance
Cauce, Barrio Güemes
18 páginas, una decisión ejecutable
Café-panadería diurno en una zona con más de 100 bares: evidencia, conteos, costeo, P&L, sensibilidad, turnos, equipamiento, permisos, obra y plan RACI.
Descargar muestra PDF
Marca mínima, sólo si hace falta
Si no tenés identidad, podemos señalar una dirección producible. El desarrollo y registro final no están incluidos.
Alcance y revisión
Un caso. Una ubicación principal. Una ronda.
Incluye
- Un negocio, idea o problema central
- Una ciudad/barrio y local principal
- Informe PDF y prioridades
- Ruta preliminar de permisos
- Implementación de 14 días
- Revisión consolidada en 5 días hábiles
No incluye
- Moodboard o render como estándar
- Segundo local o concepto alternativo
- Plan financiero auditado
- Planos ejecutivos o firma profesional
- Trámites, obra o contratación
- Garantías comerciales o legales