La experiencia del cliente va más allá de la comida. Cada touchpoint crea memorys que determinan si vuelven.
El Viaje del Cliente
- Antes de llegar: Reserva, reseñas, redes
- Llegada: Bienvenida, espera, ambiente
- Pedido: Menú, recomendaciones, tiempo
- Consumo: Plato, servicio, experiencia
- Salida: Cuenta, despedida, follow-up
Elementos Clave
- Tiempo de espera: Crítico, mantener ocupado
- Comunicación: Transparente y proactiva
- Personalización: Recordar preferencias
- Resolución de problemas: Recuperar la experiencia
Métricas
- NPS (Net Promoter Score)
- Ticket promedio
- Frecuencia de visita
- Tasa de回流