Pasos recomendados
- Definí SOPs de apertura, producción, control de calidad y cierre.
- Estandarizá mise en place y orden de estaciones.
- Medí tiempos y detectá cuellos de botella.
- Implementá checklists diarios (menos errores, menos estrés).
- Revisá incidentes semanalmente y corregí el proceso (no culpes gente).
Errores comunes
- Depender de “héroes” en vez de procesos.
- No registrar incidentes (reclamos, faltantes, retrasos).
- No entrenar con guiones/checklists: cada uno hace “a su manera”.
Qué vas a obtener con la guía
- Checklist y plantillas para implementar sin improvisar.
- Orden de trabajo para avanzar sin trabarte.
- Criterios para decidir rápido (y evitar costos ocultos).
Nota:
Los requisitos exactos cambian por municipio. Este contenido es informativo y práctico; validá el detalle con profesionales y la autoridad local.